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厦门工厂食堂承包公司但这样的做法和张天一则对外宣称表示对“互联网思维不屑一顾”，正好背离试想如果没有在互联网的背景和思维下，如果没有常年电脑前互联网经营，也许伏牛堂到现在也就是一个卖米粉的小店。他确实应该感谢互联网和互联网思维。至于如何从卖米粉进化成给人看相、研究红军、讨论宗教，浅谈传销就非常的奇怪了，我都不知道这和张天一声称的“追求产品极致化”，和尊重湖南古老的传统手艺有什么关系？如果说雕爷用500万拉高逼格，黄太吉想用特斯拉博人眼球，西少爷用软性情感需求打动苦逼屌丝，我则完全看不懂伏牛堂的套路。似乎是想学雕爷利用自身人格魅力拉高产品逼格，进而沿用太吉老路给客人解释如何做出一碗正宗的常德米粉，再学一下西少爷，造成身份和产品错位，即高学历做低产品吸引好奇，顺便拉上母上大人，通过媒体解释为什么一个90后研究生能去做米粉有多落泪的故事。可是这样东一锤，西一棒学出来的东西真的好吗？这些还不够，这碗米粉才卖了不到半年，张天一对外宣称要开始向火锅业进军。我想说，这样出来的产品，真的极致吗？这样急躁的做法，真的好吗？顺便说一句，一流商圈十流位置，互联网导流这个模式并不是伏牛堂第一家想到，南京有家叫做“糊世刺身”2年前就这么做了。他们最初第一家店也是开在厕所对面。5.一些隐士高手除了以上四个今年报道比较多的餐饮品牌，但其实我想说，高手在民间。据我知道玩品类的高手是五味，从早饭到晚饭都能找到，麻库一声不吭的在麻小市场做的很大，南京的糊世刺身已经半年内扩张了大半个江南了吧，专门挑位置不好的店下手，通过互联网引流。宁波有家互联网餐厅，5年前就只做纯线上，流水每天是十万为单位计算的，而北京五道口这里有家川菜馆，店铺不大，靠着口碑和外送电话，一天的营业流水在3-5万之间。

厦门学校餐饮配送中心店开了之后，还有更多的运营工作要执行到位“养流量”成为社区新零售必修课社区零售的传统形态是以夫妻经营者为主的社区便利店、社区小超市，以及一些地方连锁便利店或稍微大一些的社区超市，同时也还包含生鲜、水果及各类餐饮店。社区新零售“新”的地方主要表现在四个方面：增加了智能终端、无人技术、大数据、CRM等互联网技术；可以实现线上交易、送货上门、互动营销的电商化服务；优化了商品结构，提高了补货效率、提升了供应链能力；更亲切的服务态度，更优质的交互体验，更多元的增值服务。对比之下，社区新零售要比之前高大上了许多，但在社区市场最核心的还是维护客户关系，所有的一切都应该以围绕用户需求为核心来做。我在《社区新零售》书中多次强调了一点，互联网和线下商圈的商户都可以选择消费者，但在线下社区市场，社区人群基本固定，更多的只能是消费者来选择商户，所以如何“养流量”是社区新零售的一门必修课。对于“养流量”这个工作，社区商户完全没得选。一线店主需要养流量，连锁平台也需要养流量；小区新店需要养流量，小区老店也需要养流量；线上交易需要养流量，线下消费也需要养流量。以上所列举的社区新零售表现出来的“新”的价值就在于可以利用各种工具来提升“养流量”的实际效果，如果不能灵活多元的运用这些新零售运营工具，那就还只是一家传统的社区小店了。一线店主：从“养店”到“养流量”，市场变了传统社区小店主要的工作是养店，线下店面天天有人看着即可，但在社区新零售市场，就变成了“养流量”，因为一切消费过程和消费行为都在线上化、数据化。养店已经变成了养流量，这对于一线店主或店长而言是对经营能力的挑战。养流量1：自主经营。

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